Gunnar Kaj, blomsterarrangör för festernas fest, Nobelfesten, besökte von Echstedtska Gården under söndagen. Sedan 14 år tillbaka är det han som har stått för blomsterarrangemangen vid den pampiga festen. Lite otippat kanske då han aldrig utbildat sig inom floristområdet utan är helt och hållet självlärd.

– När jag började intressera mig för blommor så blandade jag hejvilt i kombinationer som absolut inte skulle få blandas enligt utbildade florister. Men det behövs väl helt enkelt någon dumskalle som kommer utifrån och rör om lite i grytan, säger Gunnar Kaj.

Det är egentligen aldrig några spikade teman inför nobelfesten – men ibland kommer det naturligt. 2010 gick nobelpriset i medicin till en forskare som utvecklat metoder inom provrörsbefruktning. Inspirerad av det så dekorerade Gunnar Kaj borden med blommor i provrör som vaser.

– Lägger man en takplåtsskiva under duken och sedan limmar fast magneter under provrören så står de upp. Då ser det ut som att det växer upp ur bordet, förklarar han.

Vill man ta till lite grövre metoder så tipsar han om att helt enkelt göra hål i både bord och duk och genom hålet ”trä upp” växter.

När Gunnar Kaj ska sätta ihop buketter så blandar han helst köpblommor och vilda blommor.

– Det blir en väldigt fin kvalitet på buketten när man får med det vilda, säger han.

Han betonar vikten av att en bukett ska kännas levande.

– Det är uttrycket i en bukett som ska komma fram. Blommor kan förmedla både kärlek, omsorg och sorg. Det viktiga är inte att de håller så länge som möjligt, utan att de faktiskt kan vissna precis när som helst, säger Gunnar Kaj.

Förutom det så har han även vissa färgprinciper.

– Komplementfärger och strukturkrockar är underbart. Jag brukar utgå från ett parti i färgcirkeln. Väljer jag rosa och blått så plockar jag bort gult till exempel, säger han.

Dukar man upp för en middag är höjden på blommorna något som är viktigt att tänka på.

– Man får inte skära av kontakten mellan gästerna. 29 cm maxhöjd är ett väldigt bra mått, säger Gunnar Kaj.

Han berättar om ett vanligt fel som många gör med blom­buketter.

– Många använder en alldeles för stor vas tillsammans med för höga blommor. Det gör att det blir en väldigt sned och hängig bukett. Jag rekommenderar att våga skära ner blommorna mycket mer, säger Gunnar Kaj.

Ett säkert kort att ge bort när man går på kalas?

– Köp en blomma och sätt ihop resten av buketten själv. Addera fröställningar och gräs till exempel. Det blir mer personligt så. Det är oftast det ”osynliga” som gör buketten, säger Gunnar Kaj.